Buchen Rauchsalz kaltgeräuchert grob

Das Buchen Rauchsalz zeichnet sich durch seinen angenehm milden, rauchigen Geschmack aus. In der Räucherkammer über Buche bei 30° Celsius geräuchert und von Hand gewendet, bekommt das Salz seine goldgelbe Farbe. Es verleiht jedem Gericht eine milde, leicht rauchige Note.

• traditionell per Hand abgebaut und geräuchert
• wird ausschließlich aus Totem Meersalz gewonnen
• mild im Geschmack, 160 Stunden über Buchenholz geräuchert
• für die Salzmühle geeignet
• entspricht dem Codex Alimentarius

Gerichte
Pilzgerichte, Fleisch, Fisch, Suppen, Eierspeisen und Kartoffelgerichte sowie für die vegetarische Küche

PDF-Download
Datenblatt LMIV Buche kaltgeräuchert